Grünkohleintopf
Grünkohleintopf
______________________________
500 gr. Kartoffeln
250 ml Wasser
1 Zwiebel
3 Rinderknacker
50 gr. Gänseschmalz
.
.
Gewürze:
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
1. Grünkohl putzen, waschen, grob schneiden und blanchieren.
(die Bitterstoffe gehen so ins Wasser uind nicht in das Gericht)
2. Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Gänseschmalz goldgelb anbraten
3. den Grünkohl zu den Zwiebeln mit 250 ml Wasser geben
4. mit einem TL Senf, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen
5. Kartoffeln in Würfel und Rinderknacker in kleine Stücke schneiden. Mit dem Grünkohl vermischen und weitere 30 - 40 Minuten kochen (der Garpunkt ist erreicht, wenn die Kartoffel gar sind)
6. Nachwürzen mit Salz und Pfeffer
Es gibt noch keine Rezension.