Wachteleier-Likör
sonstiges
Wachteleier-Likör
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200 gr. Puderzucker
200 ml. Kondensmilch
200 ml. Wodka
Vanille, Tonkabohne
1. Wachteleier aufschlagen und Kondensmilch in einen Topf geben.
Nach Geschmack, geriebene Vanille-Schote und Tonkabohne zugeben.
Man kann auch andere Zutaten, wie z.B. Bittermandel (der Geschmack geht dann in die Richtung Marzipan) oder einfach nur eine Tüte Vanillinzucker nehmen.
2. Alles auf dem Herd unter ständigen rühren auf ca. 70°C erhitzen, danach den Topf vom Herd nehmen.
(Die Temperatur messe ich mit meinem Finger: ab ca. 60°C wird es heiß am Finger, dann noch kurz weiter erhitzen und die Flüssigkeit vom Herd nehmen.)
3. Nun den Wodka in die Flüssigkeit kippen und verrühren.
4. Den Eierlikör in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Er ist dann ca. 14 Tage haltbar.
